تعد كيكة الحليب الساخن من اكثر الكيكات التي انتشرت في الأونة الاخير فهي تصلح ل كافة الاغراض واصبح الناس يستخدموها في عمل التورت بسبب انها هشة مثل الكيكه الاسفنجية ويستخدموها لعمل النايتي والجاتوه شاتوه وكيكة الشاي . . . .
المكونات بطريقة الشيف نادية السيد
١- كوب دقيق
٢- كوب إلا ربع سكر
٣- ربع كوب زيت
٤- ٢ بيضه
٥- ٣ معالق كبار زبدة
٦- معلقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح وفانيليا سايلة او باودر
طريقة العمل : في إناء نضع بيضتين في درجة حرارة الغرفة مع كوب الا ربع سكر وربع كوباية زيت
نقوم بخلط المكونات عن طريق المضرب اليدوي او الكهربائي حتي يصبح لونها فاتح مائل للابيض
نضع الدقيق والبيكنج باودر ورشه الملح منخولين فوق الخليط
ونقلب عن طريق المضرب اليدوي في نفس الإتجاه حتي يتجانس الخليط
داخل كنكه نضع نصف كوب الحليب مع الزبدة علي النار حتي يصبحوا في درجه الغليان
عند تمام الغليان نصب الحليب والزبده علي الخليط ثم نقوم بالتقليب بسرعه ثم نضع الفانيليا . . .
نقوم بصب الخليط في قالب مقاس ٢٠ سم ونضعه فالفرن الذي قمنا بتسخينه من قبل علي درجه حرارة ١٧٠
تاخد فالسوا من ٣٥ الي ٥٠ دقيقه علي حسب الفرن .
